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| 科学食用鸡蛋 | |
| 摘 要： | 正鸡蛋营养价值高。鸡蛋富含蛋白质和氨基酸,其氨基酸组成模式与合成人体组织蛋白所需模式相近,人体易消化吸收,生物学价值高,是最理想的天然优质蛋白质;鸡蛋含脂肪8.8%,主要集中在蛋黄内,大部分为中性脂肪,还有卵磷脂和胆固醇,其脂肪分散成细小颗粒,故易消化吸收;蛋黄中还含有 |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |
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