| 摘 要： | 【目的】探讨贺兰山东麓酿酒葡萄优势品种与灌溉之间的协同关系、提升精量灌溉水平。【方法】采用二因素条区设计,以当地酿酒葡萄优势品种赤霞珠(V_1)、马瑟兰(V_2)、梅鹿辄(V_3)、西拉(V_4)、黑比诺(V_5)为试验材料,以常规灌水量4 500 m~3/hm~2为对照(W_1),另设4个灌水量,分别为4 050 m~3/hm~2(W2)、3 600 m~3/hm~2(W_3)、3 150 m~3/hm~2(W_4)、2 700 m~3/hm~2(W5),研究不同灌溉制度对酿酒葡萄优势品种生长、产量和品质的影响。【结果】各酿酒葡萄品种基径粗由大到小排序为:V_3、V_2、V_4、V_1、V_5。各酿酒葡萄品种间光合速率(P0.01)、蒸腾速率(P0.05)和叶片气孔导度(P0.01)差异显著;不同灌溉制度对生长发育、生理特征、产量和品质影响显著。V_2在W_4处理下基径粗最大为14.62 cm,V_3、V_4、V_5分别在W_3、W_4、W_1处理下基径粗最大分别为11.24、12.51、11.14 cm。W_3处理下V_2 SPAD值最高为42.50,W5处理下V_4 SPAD值最低为28.91;品种和灌水交互作用,V_1在W_3处理下总产量高达4 256.7 kg/hm~2,总酚量最高达4.88 g/kg;V_2在W_3处理下可溶性固形物量高达26.6%、总酚量为4.43 g/kg;V_3在W_1处理下品质及产量俱佳,总产量最高为4 425.3 kg/hm~2;V_4表现出对水分需求大,W_1处理下基径粗明显高于其他处理,另外光合、产量及品质指标均明显高于其他处理;V_5在W_3处理下还原糖量最高达20.81%,总花色苷量最高达2.83 g/kg。【结论】赤霞珠、马瑟兰及黑比诺的灌溉制度均以W_3处理最优,适合于梅鹿辄和西拉的最优灌溉制度为W_1处理。
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