液相色谱法快速检测牛奶中三聚氰胺的方法研究

三聚氰胺添加到牛奶中对人体的健康危害很大,长期摄入可造成肾结石,但一些商户为了经济利益还是会违法添加使用。试验以液相色谱配合使用二极管阵列检测器对原料乳中的三聚氰胺进行快速检测,用乙腈作为原料乳中的蛋白质沉淀剂和三聚氰胺提取剂,经MCX强阳离子交换色谱柱分离,此方法具有操作简单,检测时间较短等优点。试验表明:检测回收率可达到85%~98%,变异系数≤0.1%,检测限可达到0.05 mg/kg。