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| 谈谈火棘生产果脯的工艺流程 | |
| 引用本文： | 姚元义.谈谈火棘生产果脯的工艺流程[J].陕西林业科技,1987(2). |
| 作者姓名： | 姚元义 |
| 作者单位： | 镇安县林特局 |
| 摘 要： | 火棘Pyracantha fortuneana(Maxi)Zi],又名救命粮、救兵粮、赤阳子,是蔷薇科的常绿灌木。枝有棘刺,叶革质互生,表面绿色,有光泽。春夏间开花,白色,伞房花序。果实秋天成熟,橙红至火红色,经久不凋。果实可酿酒入药,年产量不次于其它果品。可是对于火棘自古至今利用率较低,始终是自生自灭。为了大力开发野生资源,笔者谈点火棘果脯加工,供参考。火棘果脯加工的产品,以它色美、粒小、味醇而取胜。它的加工流程为:筛选→一浸 |
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