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| 菌物学家科海萍踪 | |
| 引用本文： | 藏穆.菌物学家科海萍踪[J].中国食用菌,2005(2). |
| 作者姓名： | 藏穆 |
| 摘 要： | 一四九 张大千 我国著名画家 ,善烹调。孙中山先生说 :“烹调一道 ,也是美术”大千学习调味 ,深得诀窍。某年访日本 ,最喜日本料理店的火烤松茸 ,他说 :“日本菜是用眼来吃的 ,唯松茸香味无比”松茸共三种 :松松茸Tricholomamatsutake(ImaietIto)Sing ,与松形成菌根 ,栎松茸T .bakamatsutakeHongo ,与栎形成菌根 ,以上中日均产 ,高山栎松茸T .zangii (Zang)Cao ,YaoetPegler仅产我西南高山带 ,3 0 0 0米以上的高山栎林下 ,后者味最美 ,价最高。一五○ 琴纳 EdwardJenner (1 74 9- 1 82 3 )英国医生。在欧洲 1 796年首用牛痘疫苗接… |
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