| 不同产地牛肉红朱橘果实的品质和类胡萝卜素含量 |
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| 引用本文： | 李文云,王壮,袁启凤,陈守一,李金强.不同产地牛肉红朱橘果实的品质和类胡萝卜素含量[J].西南农业学报,2013,26(2). |
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| 作者姓名： | 李文云 王壮 袁启凤 陈守一 李金强 |
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| 作者单位： | 贵州省果树科学研究所,贵州贵阳,550006 |
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| 基金项目： | 贵州省农业科学院研究生创新基金，贵州省创新能力建设专项资金，国家现代农业柑橘技术体系专项资金 |
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| 摘 要： | 为了探讨不同产地牛肉红朱橘果实品质和类胡萝卜素含量差异,以朱红橘及其红肉突变体-牛肉红朱橘为材料,检测了贵州省不同产地果实的常规品质,应用高效液相色谱技术对8种类胡萝卜素进行了分析.结果表明:朱红橘果肉中未检测到番茄红素,初步推测,牛肉红朱橘红肉突变可能是由番茄红素的积累所致.除可溶性固形物和可滴定酸外,不同产地果实品质差异较小；大部分类胡萝卜素含量差异显著.不同产地果皮、果肉中紫黄质、花药黄质、八氢番茄红素含量差异均显著,表明,不同气候条件对这3种类胡罗卜素含量有影响.
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| 关 键 词： | 牛肉红朱橘 不同产地 果实品质 类胡萝卜素含量 |
Fruit Qualities and Carotenoid Contents of Niurouhong Mandarin from Different Areas |
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| LI Wen-yun
,
WANG Zhuang
,
YUAN Qi-feng
,
CHEN Shou-yi
,
LI Jin-qiang.Fruit Qualities and Carotenoid Contents of Niurouhong Mandarin from Different Areas[J].Southwest China Journal of Agricultural Sciences,2013,26(2). |
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| Authors: | LI Wen-yun WANG Zhuang YUAN Qi-feng CHEN Shou-yi LI Jin-qiang |
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