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| 用成蛋纸制作高档咸蛋新技术 | |
| 作者姓名： | 孙晓焕 |
| 摘 要： | 成蛋也称盐蛋，是在较长时间储存蛋的有效方法。传统的方法是用草木灰或黄土加人适量的盐和水把鲜蛋腌制成咸蛋。但传统的方法存在以下儿方面的不足：一是不卫生；二是不适应规模化生产；三是给产品 |
| 关 键 词： | 咸蛋 盐蛋 高档 腌制 鲜蛋 新技术 制作 草木灰 适量 规模化生产 |
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