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DOI
责任编辑
分类号
杂志ISSN号
魔芋粉中水分的红外干燥法快速测定
作者姓名:
刘二喜
冉农平
杨朝柱
郑小江
陈永波
郭光耀
牟方贵
作者单位:
湖北民族学院林学园艺学院;湖北省恩施土家族苗族自治州农业科学院;湖北省农业科技创新中心鄂西综合试验站;建始农泰产业有限公司;湖北民族学院生物科学与技术学院
基金项目:
湖北省自然科学基金项目(2010CBB04000);恩施州农业科学院青年基金项目(2011NKYC006)
摘 要:
水分是魔芋精粉交易、储藏中监测的重要质量指标,常规干燥法耗时较长。建立了红外快速测定方法,并与国标GB/T 5009.3-2010法测定结果进行了比较。结果表明,红外干燥法测定的最佳程序为温度140℃,快速干燥方式,分析精度0.1 mg,自动终止加热。在该条件下,样品质量1.000 g,用时约11 min,测定的水分含量与国标法差异不显著。由此可见,红外测定法具有快速、准确、稳定的特点。
关 键 词:
魔芋粉
水分
快速测定
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