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杂志ISSN号
南京市售蜂蜜的流变特性(第2报)——蜂蜜表观粘度与温度的关系
作者姓名:
潘君拯
谭群
作者单位:
南京农业大学农业工程学院;南京农业大学农业工程学院
摘 要:
作者根据实验,发现八种南京市售蜂蜜的表观粘度η′(p
a
·s)与温度T(℃)之间存在下列关系: η′=Be
-AT
式中A和B为系数,由实验决定。 进一步分析表明上式可简化为 η′=Be
-0.079T
式中0.079为系数A的平均值。 测得一种蜂蜜在某一室温下的表观粘度后,即可按上式算出这种蜂蜜在规定温度下的表观粘度。
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