熟畜禽肉类食品辐照保鲜灭菌的工艺问题

为延长熟畜食肉类食品制成的各种小包装食品的货架期，达到远销，外销的目的，采用＾６０Ｃｏγ辐照加工保鲜技术，效果显著，为了保证辐照质量，在辐照加工工艺中应注意４个问题，即坚决把好进货关，保证辐照剂量，严格控制辐照条件，执行辐照食品管理制度。