辐照蒜米保鲜技术研究

研究了不同顾度的聚乙烯膜，京２Ｂ水果保鲜剂以及食品防腐剂对延长辐照蒜米保鲜时间的效果。结果表明：０．０１５ｍｍ厚度的聚乙烯膜作为包装材料较为适宜；京２Ｂ２号保鲜剂的效果邓于京２Ｂ１号；京２Ｂ２号液中加入一定量的丙酸钙防腐剂能延长蒜米的保鲜时间。