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杂志ISSN号
辐照蒜米保鲜技术研究
作者姓名:
陈云堂 张建伟
摘 要:
研究了不同顾度的聚乙烯膜,京2B水果保鲜剂以及食品防腐剂对延长辐照蒜米保鲜时间的效果。结果表明:0.015mm厚度的聚乙烯膜作为包装材料较为适宜;京2B2号保鲜剂的效果邓于京2B1号;京2B2号液中加入一定量的丙酸钙防腐剂能延长蒜米的保鲜时间。
关 键 词:
蒜米 辐照保鲜 大蒜 防腐剂
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