| 辣椒粉对蛋鸭生产性能和蛋黄品质的影响 |
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| 引用本文： | 赵国刚,高峰,周光宏.辣椒粉对蛋鸭生产性能和蛋黄品质的影响[J].畜牧与兽医,2009,41(5). |
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| 作者姓名： | 赵国刚 高峰 周光宏 |
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| 作者单位： | 1. 南京农业大学动物科技学院,江苏,南京,210095;南京农业大学,教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095
2. 南京农业大学,教育部肉品加工与质量控制重点开放实验室,江苏,南京,210095 |
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| 摘 要： | 选用400日龄的荆江麻鸭120羽,随机分成4组,每组3个重复,每个重复10羽。分别饲喂含0%、0.3%、0.6%、0.9%辣椒粉的日粮,试验期30 d。测定第5、15、25天的平均蛋重、产蛋率、采食量、料蛋比、蛋黄比率及蛋黄色泽度,并计算辣椒红色素在蛋黄内的沉积效率。结果表明,0.6%组0.9%组可显著提高产蛋率、日采食量和降低料蛋比(P<0.05),对平均蛋重和蛋黄比率无显著影响(P>0.05);日粮中添加辣椒粉可极显著提高蛋黄色泽度(P<0.01),同时0.9%组高于0.3%组(P<0.05);辣椒粉水平越高,辣椒红色素在蛋黄内的沉积量越多,但沉积效率越低。
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| 关 键 词： | 辣椒粉 荆江麻鸭 生产性能 蛋黄品质 |
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