粮食水分快速测定方法应用试验报告 |
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引用本文: | 郑万芳,柯文,冯为群,刘丽萍,符少华,蒋柯.粮食水分快速测定方法应用试验报告[J].粮油仓储科技通讯,2007(1):45-46. |
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作者姓名: | 郑万芳 柯文 冯为群 刘丽萍 符少华 蒋柯 |
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作者单位: | 重庆上桥粮食中转库,400037 |
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摘 要: | 水分是谷物、食品的重要组成成分,与蛋白质、脂类、碳水化合物、灰分等是构成粮油及其制品的基本物质,是食物成分表中不可缺少的内容。水分测定在粮油及其制品的收购、储藏、加工等很多方面有着重要意义,比如小麦制粉、油脂制取、碾米、食品生产、粮油储藏等。水分含量是质量标准中一项重要的限制性项目,也是商业贸易的重要指标之一。因此,在收购、调运、销售等环节中,应该合理控制水分。
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关 键 词: | 粮食水分 应用试验报告 快速测定方法 粮油储藏 食品生产 碳水化合物 组成成分 食物成分 |
收稿时间: | 2006-11-28 |
修稿时间: | 2006年11月28 |
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