| 奶牛胎次对乳中 CLA 含量和△9-去饱和酶指数的影响 |
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| 引用本文： | 侯俊财,刘艳平,霍贵成,任达喜,提伟刚.奶牛胎次对乳中 CLA 含量和△9-去饱和酶指数的影响[J].畜牧兽医学报,2008,39(3):320-326. |
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| 作者姓名： | 侯俊财 刘艳平 霍贵成 任达喜 提伟刚 |
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| 作者单位： | 1. 东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨,150030;东北农业大学食品学院,哈尔滨,150030
2. 东北农业大学,乳品科学教育部重点实验室,哈尔滨,150030 |
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| 基金项目： | 教育部跨世纪人才基金;"十五"国家西部开发科技行动(2002BA901A46)资助 |
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| 摘 要： | 选择235头健康的中国北方荷斯坦奶牛为研究对象，为避免日粮和季节的影响，奶牛饲喂同种日粮，采集同一天的乳样，测定奶牛泌乳性能和乳脂肪酸组成，研究胎次对乳中CLA含量和△^9-去饱和酶指数的影响。研究结果表明：乳中c9，t11 CLA含量平均为5．14mg／g脂肪酸，变化范围1．5～10．5mg／g脂肪酸。初产奶牛的c9，t11 CLA平均含量为5．19mg／g脂肪酸，而经产奶牛的c9，t11 CLA平均含量为5．11mg／g脂肪酸，但二者间差异不显著（P〉0．05），初产与经产奶牛之间的c9 C14：1去饱和酶指数和c9 C16：1去饱和酶指数差异显著（P〈0．05）。初产奶牛的c9 C18：1去饱和酶指数和c9，t11 CLA去饱和酶指数与经产奶牛的差异不显著（P〉0．05）。
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| 关 键 词： | 胎次 共轭亚油酸 △^9-去饱和酶指数 |
| 文章编号： | 0366-6964(2008)03-0320-07 |
| 修稿时间： | 2007年3月15日 |
The Effect of Parity on Conjugated Linoleic Acid (CLA) Content in Milk Fat and CLA-Desaturase Index from Holstein Dairy Cows |
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| HOU Jun-cai,LIU Yan-ping,HUO Gui-cheng,REN Da-xi,TI Wei-gang.The Effect of Parity on Conjugated Linoleic Acid (CLA) Content in Milk Fat and CLA-Desaturase Index from Holstein Dairy Cows[J].Acta Veterinaria et Zootechnica Sinica,2008,39(3):320-326. |
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| Authors: | HOU Jun-cai LIU Yan-ping HUO Gui-cheng REN Da-xi TI Wei-gang |
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