| 超临界CO2萃取应用于柞蚕粉加工中的研究 |
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| 引用本文： | 王朝臣,王晓洁,阮美娟,郭福旺,常志勇,王朝侠,徐从意. 超临界CO2萃取应用于柞蚕粉加工中的研究[J]. 保鲜与加工, 2007, 7(1): 29-31 |
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| 作者姓名： | 王朝臣 王晓洁 阮美娟 郭福旺 常志勇 王朝侠 徐从意 |
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| 作者单位： | 天津科技大学食品工程与生物技术学院,天津,300457;天津中医药大学,天津,300193 |
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| 摘 要： | 以柞蚕为原料,探讨了超临界状态下萃取压力、温度、时间及柞蚕粉细度对柞蚕粉加工的影响.最佳工艺条件为:压力30 Mpa,温度50℃,时间60 min,粉碎度110目.在此工艺条件下除腥率可达99.6%,脱脂率可达91%,可得到淡黄色、无臭的柞蚕粉.
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| 关 键 词： | 柞蚕 超临界CO2 除腥 脱脂 |
| 文章编号： | 23615689 |
| 修稿时间： | 2006-10-09 |
Study on Processing Supercritical CO2 Fluid Technology of Tussah Powder |
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| WANG CHao-chen,WANG Xiao-jie,RUAN Mei-juan,GUO Fu-wang,CHANG ZHi-yong,WANG CHao-xia,XU Cong-yi. Study on Processing Supercritical CO2 Fluid Technology of Tussah Powder[J]. Storage & Process, 2007, 7(1): 29-31 |
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| Authors: | WANG CHao-chen WANG Xiao-jie RUAN Mei-juan GUO Fu-wang CHANG ZHi-yong WANG CHao-xia XU Cong-yi |
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| Affiliation: | 1.College of Food Engineering and Biotechnology, Tianjin University of Science and Technology, Tianjin 300457, China 2.Tiunjin University of Traditional Chinese Medicine,Tianjin 300193, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | tussah supercritical CO2 deodorization de-fat |
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