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| 乌鲁木齐市散装生鲜乳市场调查报告 | |
| 引用本文： | 陆东林,张志强,徐敏,罗晓红,王文秀.乌鲁木齐市散装生鲜乳市场调查报告[J].新疆畜牧业,2013(10):18-21. |
| 作者姓名： | 陆东林 张志强 徐敏 罗晓红 王文秀 |
| 作者单位： | 1. 乌鲁木齐市奶业协会,新疆 乌鲁木齐,830063 2. 新疆轻工职业技术学院,新疆 乌鲁木齐,830021 3. 乌鲁木齐市奶业协会，新疆 乌鲁木齐 830063; 乌鲁木齐市动物疾病预防与诊断中心，新疆 乌鲁木齐 830063 4. 新疆天润生物科技股份有限公司,新疆 乌鲁木齐,830088 |
| 摘 要： | 乌鲁木齐市是全疆最大的散装生鲜乳市场，其日销售量达40t，在乳品消费中占有重要地位。本文通过对66个生散乳销售点、521．g购买者的调查以及对37份生散乳样本的检测，初步掌握了生散乳来源、销售点、销售人员、销售量、价格、购买者族别、购买理由、购买频率、购买量以及生散乳的理化指标和卫生指标等信息，对生散乳市场的现状、存在问题和安全隐患有了较清晰的认识，为进一步贯彻落实《奶业条例》，加强市场监管，提供了第一手参考资料。 |
| 关 键 词： | 散装生鲜乳 销售点 购买者 质量安全 调查 |
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