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一种测定谷物粗旦白含量的方法——比色法
作者单位:中国科学院遗传研究所402组
摘    要:一、原理这个方法的基本原理是:样品中的全氮化合物在过氧化氢(H_2O_2)的存在下,用硫酸(H_2SO_4)消煮,使其中的旦白氮转化为铵态氮与硫酸结合成硫酸铵(NH_4)_2SO_4]然后硫酸铵与萘斯勒试剂作用形成黄色溶液。

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