| 花香型古树滇红茶挥发物质气相色谱分析 |
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| 引用本文： | 王绍梅,宋文明,冷燕,周启武. 花香型古树滇红茶挥发物质气相色谱分析[J]. 江苏农业学报, 2021, 37(4): 1010-1015. DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2021.04.025 |
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| 作者姓名： | 王绍梅 宋文明 冷燕 周启武 |
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| 作者单位： | 滇西科技师范学院,云南省滇红茶工程技术研究中心,云南 临沧 677000;临沧高级技工学校,云南 临沧 677000 |
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| 基金项目： | 云南省教育厅科研项目;云南省科技计划;平台计划建设项目 |
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| 摘 要： | 为探索花香型古树滇红茶的香气物质以及各种挥发性物质,本研究结合同时蒸馏萃取法与气相色谱仪分析方法,并辅以感官评价进行分析.经过蒸馏、萃取和浓缩等操作后,对获取的滇红茶浓缩萃取液进行后续分析.感官评价结果表明该滇红茶浓缩萃取液主体的感官香味轮廓为花香,并且带有甜香和青草香的余味,整体呈现出浓郁的玫瑰花香气味.气相色谱仪分...
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| 关 键 词： | 滇红茶 浓缩萃取 挥发性物质 |
Gas chromatography analysis of volatile matter from Yunnan black tea with flower fragrance made from old trees |
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| WANG Shao-mei,SONG Wen-ming,LENG Yan,ZHOU Qi-wu. Gas chromatography analysis of volatile matter from Yunnan black tea with flower fragrance made from old trees[J]. Jiangsu Journal of Agricultural Sciences, 2021, 37(4): 1010-1015. DOI: 10.3969/j.issn.1000-4440.2021.04.025 |
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| Authors: | WANG Shao-mei SONG Wen-ming LENG Yan ZHOU Qi-wu |
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