机制温州黄汤加工技术研究 |
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作者姓名: | 夏成鹏 许明香 唐平 谢玲俐 |
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作者单位: | 1. 浙江省苍南县农业局,浙江苍南,325800 2. 浙江银奥茶业发展有限公司 |
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摘 要: | 介绍温州黄汤的历史,通过对温州黄汤的工艺技术研究,进行了不同鲜叶原料加工温州黄汤各种技术参数设置,对摊青程度的掌握对比,以及烘干机的干燥试验,对揉捻程度的控制和不同摊放时间及烘干次数的试验,得出一套完善的机制加工温州黄汤技术工艺流程,与温州黄汤传统加工方法十分耗时却质量不稳定比较,提高了工效,保证产品质量。
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关 键 词: | 机制 温洲黄汤 加工技术 工艺流程 |
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