| 马铃薯渣的综合利用与研究进展 |
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| 引用本文： | 史静,陈本建.马铃薯渣的综合利用与研究进展[J].青海草业,2013,22(1):42-45,50. |
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| 作者姓名： | 史静 陈本建 |
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| 作者单位： | 甘肃农业大学,甘肃兰州,730070 |
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| 摘 要： | 马铃薯渣是马铃薯淀粉生产过程中产生的一种副产物,由于其难以利用,多以废物直接排放,不仅是生物资源的浪费,同时造成了严重的环境污染。马铃薯渣含水量高、含有大量的纤维素、果胶和淀粉等可利用成分,具有很高的开发利用价值。本文综述了马铃薯渣目前综合利用的主要途径和相关技术,分析了目前存在的问题及发展趋势。
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| 关 键 词： | 马铃薯渣 成分 加工利用 |
THE RESEARCH PROGRESS OF POTATO PULP COMPREHENSIVE UTILIZATION |
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| Institution: | SHI Jing et al(ollege of Grassland Science,Gansu Agricaltural University,Lanzhou Gansu 730070,China) |
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| Abstract: | Potato pulp, a byproduct of potato starch production, contains useful cellulose, pectin and some pro- teins, but it is also of high moisture and belongs to easy - decay materials. The paper stated the primary means and related technologies of comprehensive utilization of potato pulp about its home and overseas present status, analying existent problem and developing tendency. |
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| Keywords: | Potato Pulp Ingredients Processing and utilization |
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