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| 菌株接种比例和碳源对大豆皮发酵的影响 | |
| 作者姓名： | 丁立人 李英英 刘淇 朱崇淼 杭苏琴 |
| 摘 要： | 为了改善大豆皮的品质提高其饲用价值,利用实验室前期保存的植物乳杆菌LY19、纳豆芽孢杆菌ND1和酿酒酵母菌NJ3株菌,研究以大豆皮为唯一碳源的生长特性.将3株菌以不同比例混合(LY19∶ND1∶NJ分别为1∶1∶1、1∶10∶1、1∶1∶10和1∶10∶10),接种在不同碳源(10％麸皮、10％玉米粉、5％麸皮+5％玉... |
| 关 键 词： | 大豆皮 发酵 碳源 植物乳杆菌 芽孢杆菌 酵母菌 |