| 葡萄皮和葡萄子的综合利用 |
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| 引用本文： | 苏海霞,孔保华,徐聃. 葡萄皮和葡萄子的综合利用[J]. 农产品加工．学刊, 2005, 0(11): 40-42 |
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| 作者姓名： | 苏海霞 孔保华 徐聃 |
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| 作者单位： | 东北农业大学,哈尔滨,150030 |
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| 摘 要： | 葡萄皮和葡萄子是酿酒后的下脚料,主要含有色素、单宁、酚类及油脂和芳香类物质,如果不及时处理影响环境卫生。综合加工这些废料(葡萄皮、葡萄子),可以变废为宝,增加收入消除环境污染,提高人民生活水平。
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| 关 键 词： | 自由基 齐墩果酸 低聚原花青素 |
| 文章编号： | 1671-9646（2005）01-0040-03 |
| 收稿时间： | 2005-10-13 |
| 修稿时间： | 2005-10-13 |
Utilization of Grape Skin and Grape Sub- comprehensive |
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| Su Haixia,Kong Baohua,Xu Ran. Utilization of Grape Skin and Grape Sub- comprehensive[J]. Nongchanpin Jlagong.Xuekan, 2005, 0(11): 40-42 |
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| Authors: | Su Haixia Kong Baohua Xu Ran |
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| Abstract: | The hull residue of grape after brewing contains pigment, tannin, phenols, grease and spicery. It can impact on the environment if not he disposed in time. It plays a important role by integrating utilization, avoiding pollution, improving our life quality and changing the waste into resource. |
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| Keywords: | free radical uneven disposed acid proanthocyanidin oligome~ |
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