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| 新型饲料添加剂——甲壳素与壳聚糖 | |
| 引用本文： | 马小珍,冯玉兰,周围.新型饲料添加剂——甲壳素与壳聚糖[J].饲料博览,2001(2). |
| 作者姓名： | 马小珍 冯玉兰 周围 |
| 作者单位： | 华中农业大学!武汉 430070，福建省农科院!福州 350003，华达生化科技饲料有限公司!武汉 430064 |
| 摘 要： | 早在 1811年，法国人 Henri Braconnot就从菌类中提出了一种类似纤维素的物质，由于它大量存在于低等动物，特别是节肢动物的甲壳中，故俗称甲壳素，又名甲壳质、几丁质、壳多糖等。甲壳素脱乙酰基的产物即为壳聚糖。自然界中每年生物合的甲壳素有数十亿吨，仅次于纤维素，是一种用途广泛的天然高分子物质。由于它具有特殊的理化性质和生物功能，对其研究及开发已涉及到多个领域。本文就甲壳素及壳聚糖在饲料中应用作一简介。 1甲壳素与壳聚糖的结构与性质 甲壳素、壳聚糖的化学结构与纤维素非常相似，基本单位都是六碳糖，且基本单位之间… |
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