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| 法科学家破译可让肉类保鲜的乳酸菌基因序列 | |
| 引用本文： | 冀贞阳.法科学家破译可让肉类保鲜的乳酸菌基因序列[J].中国家禽,2005,27(24):32-32. |
| 作者姓名： | 冀贞阳 |
| 作者单位： | 山东农业大学动物科技学院,271018 |
| 摘 要： | 法国科学家日前破译了一种名为“米酒”的乳酸菌的基因序列，这种细菌会抑制导致肉类腐败的细菌，从而让肉类保持新鲜。 |
| 关 键 词： | 肉类保鲜 基因序列 乳酸菌 科学家 破译 细菌 米酒 新鲜 |
| 收稿时间： | 2005-04-28 |
| 修稿时间： | 2005年4月28日 |
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