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| 鲢、鳙鱼糜罐头的研制 | |
| 引用本文： | 吴爱民,刘金栋.鲢、鳙鱼糜罐头的研制[J].淡水渔业,1989(3):38-40. |
| 作者姓名： | 吴爱民 刘金栋 |
| 作者单位： | 天津市水产研究所，天津市水产研究所 |
| 摘 要： | 将鲢、鳙制成鱼糜罐头,其质白质含量比猪午餐肉罐头高92.6%,脂肪低207%,无致病菌,铝<1ppm,锡<200ppm,铜<10ppm。 |
| 关 键 词： | 鲢鱼 鳙鱼 鱼糜罐头 水产罐头 研制 |
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