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| 地衣芽孢杆菌S6固体发酵羽毛蛋白工艺研究 | |
| 引用本文： | 楚杰,郭刚,王君高,刘可春.地衣芽孢杆菌S6固体发酵羽毛蛋白工艺研究[J].饲料工业,2013(9):58-61. |
| 作者姓名： | 楚杰 郭刚 王君高 刘可春 |
| 作者单位： | 山东省科学院生物研究所;山东轻工业学院食品与生物工程学院 |
| 摘 要： | 研究通过单因素试验和正交试验,确定了地衣芽孢杆菌S6固体发酵羽毛蛋白的条件:初始含水量为60%,接种量为108CFU芽孢,初始pH值为7.5,发酵无机盐水平为磷源(1.8/0.9)g/l,硫酸镁0.2 g/l,氯化钠0.3 g/l。利用地衣芽孢杆菌S6的芽孢固体发酵羽毛蛋白,在发酵进行96 h时,可溶性蛋白含量最高达3 236μg/ml,为更充分的利用羽毛蛋白奠定了一定的基础。 |
| 关 键 词： | 地衣芽孢杆菌S6 固体发酵 羽毛蛋白 可溶性蛋白 |
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