| 调味软包装田螺肉的研制 |
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| 引用本文： | 张孔海,吴斌.调味软包装田螺肉的研制[J].信阳农业高等专科学校学报,2005,15(1):36-37. |
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| 作者姓名： | 张孔海 吴斌 |
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| 作者单位： | 信阳农业高等专科学校,河南,信阳,464000 |
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| 摘 要： | 以田螺肉为主要原料,重点对调味田螺肉软包装罐头的色、香、味、形进行研究,并对影响田螺肉软包装罐头质量的因素予以分析。
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| 关 键 词： | 田螺肉 软罐头 加工技术 |
| 文章编号： | 1008-4916(2005)01-0036-02 |
| 修稿时间： | 2004年10月16 |
Study on the production technology of field-snail-meat soft canned-food |
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| ZHANG Kong-hai,WU Bin.Study on the production technology of field-snail-meat soft canned-food[J].Journal of Xinyang Agricultural College,2005,15(1):36-37. |
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| Authors: | ZHANG Kong-hai WU Bin |
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| Abstract: | The paper studies the production technology of field-snail-meat soft canned-food and their quality. |
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| Keywords: | field-snail-meat soft canned-food technology |
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