|
|||||
|
|
| 脱臭大蒜及其制备方法 | |
| 摘 要： | 大蒜是人们日常生活中不可缺少的调味品，但食后口腔内蒜臭味难闻，影响社会交往。脱臭大蒜仍保持大蒜原来形状、色泽、味道、口感，吃起来鲜、辣、香、脆，食后口腔内无蒜臭味，深受消费者欢迎。该工艺流程短，操作简便，达到国际先进水平，现已用于生产，产品性能良好，已投放市场。一般个体及乡镇企业均可投产，主体设备投资2～5万元，年产SO～100吨，老规模生产，年产1000吨，需要厂房200叶，电IOkW，库房300叶，设备投资30一50万元才10～20吨八天。该产品系增加农产品附加值及出口创汇的好项目。加工费每500克0．4O元左右，内销利润… |
| 本文献已被 CNKI 等数据库收录！ | |