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日本水产品保鲜技术的现状及研究概况

作者姓名：	王杏珠

作者单位：	中国水产科学研究院东海水产研究所中国上海市军工路300号

摘要：	本文介绍日本水产品保鲜的现状圾研究概况,着重介绍气调保鲜、超高压保鲜和深冷却保鲜技术。
关键词：	水产品保鲜保鲜技术
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