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奶牛的初乳和初乳利用〔综述〕
作者姓名:
蒋汉培
作者单位:
杭州牛奶公司奶牛科研站
摘 要:
初乳(Colostrum),又称血奶或胶乳,是指母牛产犊后1周内,特别是头3天内所产的奶.它对新生犊牛具有十分重要的生物学意义.初乳具有很高的营养价值,但不能混在正常的商品奶中,只能用来喂犊牛.因此必需重视初乳喂犊牛的研究.
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