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| 奶牛生产中小肽的研究及其应用效果 | |
| 引用本文： | 罗士津,瞿明仁,张铁鹰.奶牛生产中小肽的研究及其应用效果[J].北方牧业(奶牛),2007(5):27-29. |
| 作者姓名： | 罗士津 瞿明仁 张铁鹰 |
| 作者单位： | [1]江西农业大学动物科学技术学院 [2]中国农业科学院北京畜牧兽医研究所动物营养国家重点实验室 |
| 摘 要： | 前言
小肽和分类肽是分子结构介于氨基酸和蛋白质之间的一类化合物，氨基酸是构成肽的基本基团。含氨基酸残基超过50个的通常称为蛋白质，低于50个氨基酸残基的称为肽，肽中氨基酸残基低于10个的称为寡肽，含2或3个氨基酸残基的为小肽。饲料中的蛋白质在动物消化道内酶的作用下并非全部降解为游离氨基酸（FAA）而被吸收。生成的部分小肽能够完整地通过肠黏膜细胞。 |
| 关 键 词： | 小肽 奶牛生产 氨基酸残基 应用 游离氨基酸 蛋白质 类化合物 分子结构 |
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