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维吾尔族的食俗
摘 要:
维吾尔族的饮食文化中最有代表性的食品是烤羊肉串(维吾尔语称之为“嘎巴布”)。从西亚各地到鸟鲁木齐的街头都能见到这种食品。羊肉趾看上去像是来自西方,但实际上是土耳其民族固有的食品。与羊肉串不同,谷类、粉食类食品中的用小麦粉和杂谷粉烤制的饼状的馕,可队看作是从西方传入的饮食文化。
关 键 词:
维吾尔族
食俗
烤羊肉串
饮食文化
维吾尔语
食品
土耳其
小麦粉
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