| 采收时期对红花苗菜产量及营养成分的影响 |
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| 引用本文： | 胡喜巧,陈红芝,孟丽.采收时期对红花苗菜产量及营养成分的影响[J].北方园艺,2013(12). |
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| 作者姓名： | 胡喜巧 陈红芝 孟丽 |
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| 作者单位： | 河南科技学院,河南新乡,453003 |
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| 基金项目： | 河南省科技攻关计划资助项目 |
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| 摘 要： | 以药食兼用红花新株系‘3-10'为试材,研究了不同采收时间(35、40、45、50 d)对红花苗菜产量、黄酮及维生素C含量的影响,以确定红花苗菜的最佳采收时期.结果表明:50 d采收时红花苗菜净菜重达最高值,50和35 d采收结果有显著差异,但与采收时间为40、45 d的处理无显著差异；黄酮含量在采收时间为50 d时达最高值,采收时间为50、40、45 d的黄酮含量差异不显著,但分别与采收时间35 d处理之间有显著差异；在45 d时,其维生素C含量最高为22.43mg/100g.因此红花苗菜采收时间为40～45 d较为适合,既保证了红花苗菜的产量,又提高了其营养成分含量.
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| 关 键 词： | 红花苗菜 采收时间 黄酮 维生素C |
Influence of Harvesting Time on the Yield and Nutritional Composition of Safflowers Vegetable |
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