| 1-甲基环丙烯处理对苹果冰温贮藏效果的影响 |
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| 引用本文： | 林洋,张鹏,李江阔,刘玲. 1-甲基环丙烯处理对苹果冰温贮藏效果的影响[J]. 北方园艺, 2013, 0(12) |
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| 作者姓名： | 林洋 张鹏 李江阔 刘玲 |
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| 作者单位： | 1. 沈阳农业大学食品学院,辽宁沈阳,110866
2. 国家农产品保鲜工程技术研究中心,天津市农产品采后生理与贮藏保鲜重点实验室,天津300384 |
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| 基金项目： | 国家科技支撑计划资助项目，天津市农业科技成果转化与推广资助项目 |
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| 摘 要： | 以“红富士”苹果为试材,研究了1-甲基环丙烯(1-MCP)对冰温贮后果实的货架品质、生理代谢以及相关酶活性的影响.结果表明:1-MCP处理可以显著地抑制冰温贮后果实的腐烂,降低果实的呼吸强度和乙烯生成速率,并延缓果实硬度、可溶性固形物含量下降速度,1-MCP可以有效地诱导机体防御酶过氧化物酶(POD)和过氧化氢酶(CAT)活性升高,并抑制赖氨酰氧化酶(LOX)和多酚氧化酶(PPO)活性的增加从而抑制机体的衰老.可见,1-MCP在苹果的冰温保鲜领域具有很好的应用前景.
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| 关 键 词： | " 红富士" 苹果 1-甲基环丙烯(1-MCP) 冰温贮藏 生理 货架品质 |
Effect of 1-methylcyclopropene on Controlled Freezing Point Storage Quality of Apple |
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