| 山茶花中多酚提取的方法及其抗氧化活性测定研究 |
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| 引用本文： | 邹家丽,邓骛远,和七一,邓可宣,罗通,余晓东. 山茶花中多酚提取的方法及其抗氧化活性测定研究[J]. 北方园艺, 2013, 0(13) |
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| 作者姓名： | 邹家丽 邓骛远 和七一 邓可宣 罗通 余晓东 |
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| 作者单位： | 1. 重庆师范大学生命科学学院,重庆市动物生物学重点实验室,重庆市生物活性物质工程研究中心,重庆401331
2. 宜宾学院生物研究所,四川宜宾,644000 |
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| 基金项目： | 宜宾市科技计划资助项目，宜宾学院科研基金资助项目 |
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| 摘 要： | 以山茶花为试材,采用有机溶剂法和大孔树脂吸附法提取茶多酚,研究比较了2种提取方法的多酚得率及纯度,测定其清除1,1-二-苯基-2-三硝基苯肼(DPPH)、对羟自由基(·OH)、抗超氧阴离子(O2-.)和总抗氧化能力,为山茶多酚抗氧化活性物的鉴定和综合利用提供参考.结果表明:大孔树脂吸附法提取多酚(89.34％)纯度比有机溶剂提取多酚(72.28％)纯度好.以大孔树脂吸附法提取的茶多酚做抗氧化活性试验表明,茶多酚对DPPH的最大清除率达到92.86％,对·OH的最大清除率为90.77％,对O2-.的最大清除率仅为47.79％,0.5 mg/mL茶多酚的总抗氧化能力为17.35 U/mg.
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| 关 键 词： | 山茶花 多酚 提取 抗氧化 |
Polyphenol Extracted from the Camellia japonica Flowers and Its Antioxidant Activity |
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