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| 不同辐射剂量对雷竹笋保鲜效果的影响 | |
| 引用本文： | 张规富,成项托. 不同辐射剂量对雷竹笋保鲜效果的影响[J]. 北方园艺, 2013, 0(12) |
| 作者姓名： | 张规富 成项托 |
| 作者单位： | 1. 湖北科技学院核技术与化学生物学院,湖北咸宁,437100 2. 崇阳县竹产业化办公室,湖北崇阳,437500 |
| 基金项目： | 湖北科技学院核电专项资助项目 |
| 摘 要： | 以鲜雷竹笋为试材,研究了1、3、5、7 kGy不同辐照剂量对鲜雷竹笋贮藏期间可溶性糖、可溶性蛋白质、维生素C、淀粉及粗纤维含量的影响.结果表明:当辐照剂量为7 kGy时对鲜雷竹笋保鲜效果较好,能有效减缓其营养成分的降解,延缓其新陈代谢的进程,有利于其营养成分的保留. |
| 关 键 词： | 雷竹笋 辐照 保鲜 营养 品质 |
Effect of Different Radiation Dose on Shoots Fresh-keeping of Phyllostachys praecox |
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