| 山东平度爱迪尔酒庄主要酿酒葡萄品种的研究 |
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| 引用本文： | 赵竹君,张振文. 山东平度爱迪尔酒庄主要酿酒葡萄品种的研究[J]. 北方园艺, 2013, 0(13) |
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| 作者姓名： | 赵竹君 张振文 |
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| 作者单位： | 1. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌,712100
2. 西北农林科技大学葡萄酒学院,陕西杨凌712100;陕西省葡萄与葡萄酒工程中心,陕西杨凌712100 |
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| 基金项目： | 国家现代农业产业技术体系建设专项资助项目 |
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| 摘 要： | 针对我国葡萄酒产区存在同质化的问题,以山东平度爱迪尔酒庄酿酒葡萄品种“宝石”(‘Cabernet Ruby')、“梅鹿辄”(‘Merlot’)和“贵人香”(‘Italian Riesling')为试材,研究了各品种的物候期、病害、成熟进程及成熟果实的主要品质指标,以期发掘该区域内特色优势酿酒葡萄品种.结果表明:“贵人香”和“宝石”的叶片发病率较轻,“梅鹿辄”发病最重,3个品种果粒发病率无明显差异,但“梅鹿辄”的果穗发病率显著高于“宝石”和“贵人香”；供试品种在当地均未达到最佳成熟期,“梅鹿辄”、“宝石”和“贵人香”分别于2012年9月8日、18日和20日采收,采收时“贵人香”的成熟度最好,但果实还原糖含量均低于180 mg/L;“贵人香”果实总酚及单宁含量均极显著(P＜0.01)低于2个红色品种,同时“梅鹿辄”果实单宁含量显著(P＜0.05)低于“宝石”,而“宝石”果实总花色苷极显著(P＜0.01)高于“梅鹿辄”.整体而言,“贵人香”在该地区的表现最佳,具有较好的发展潜力.
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| 关 键 词： | 山东平度 酿酒葡萄 病害 成熟进程 果实品质 |
Study on the Major Grape Varieties in Pingdu Ideal Winery |
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| Abstract: | |
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