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| 知识之窗 | |
| 作者单位： | |
| 摘 要： | 面粉将添加七种营养素 明年上半年,首批含有多种营养元素的强化面粉将在市场上出现。强化面粉的配方将采用7 1的方式,其中“7”为基础配方,包括铁、钙、锌、维生素B1、维生素B2、叶酸、尼克酸。“1”为建议配方,即维生素A,不强制要求企业添加。 通过在日常饮食与主、辅食中添加人体普遍缺乏而又必须的营养元素,是“公众营养与发展中心”正在启动的一个庞大的“国家公众营养改善项目”计划,强化面粉是该项计划中的重要组成部分。有关方面表示,经过强化的产品原则上不会大幅度涨价。(杨滨文) |
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