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| 黑木耳液体培养的一些特性 | |
| 引用本文： | 黄文芳,李国盛,张其照.黑木耳液体培养的一些特性[J].食用菌,1987(4). |
| 作者姓名： | 黄文芳 李国盛 张其照 |
| 作者单位： | 华南师范大学生物系 (黄文芳，李国盛)，华南师范大学生物系(张其照) |
| 摘 要： | 黑木耳(Auricularia auricula),俗称木耳,其营养物质丰富,含有较高的蛋白质和矿物质,其胶体物质具有很强的吸附力,对促进胃中的纤维物质消化有一定作用,因此已被列为纺织工人的保健食品,在菜谱中也充当着重要角色。为了发展黑木耳生产,我们对黑木耳在液体培养基中生长的特性进行了观察研究,现将结果报告如下。 |
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