非淀粉多糖及其酶制剂的研究应用 |
| |
作者姓名: | 陶可 王永才 童晓莉 周勤飞 |
| |
作者单位: | 西南大学动物科学技术学院;重庆市畜牧科学院 |
| |
摘 要: | 世界各国的营养学家在抗营养因子方面做了大量的研究工作,目前人们对畜禽营养水平的需要已有较深入的了解。随着动物科技事业的发展,人们逐渐认识到抗营养因子同样在营养学中占有重要地位,因此,抗营养因子的研究越来越受到广大营养学家的重视。所谓抗营养因子(ANFs)是指对营养物质的消化、吸收和利用产生不利影响及使人和动物产生不良生理反应的物质。抗营养因子普遍存在于植物中,其抗营养作用主要表现为降低饲料中蛋白质、脂肪和淀粉等营养物质的利用率,降低动物的生长速度和动物健康水平。饲料原料中的抗营养因子很多,如豆类籽实中的脲酶、抗胰蛋白酶和凝集素,
|
关 键 词: | 非淀粉多糖 酶制剂 抗营养因子 应用 营养学家 营养物质 饲料原料 抗营养作用 |
修稿时间: | 2007-08-06 |
本文献已被 维普 万方数据 等数据库收录! |
|