中国乳制品产业的流通革命(连载一) |
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引用本文: | 胡定寰
,Thomas A.Readron
,Frank.Fuller.中国乳制品产业的流通革命(连载一)[J].中国乳业,2004(11). |
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作者姓名: | 胡定寰 Thomas A.Readron Frank.Fuller |
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作者单位: | 中国农业科学院农业经济研究所,美国密西根州立大学农学部,美国依雅华州立大学农业发展研究中心 北京100081 |
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摘 要: | 伴随经济发展而诞生的超市正在迅速地改变中国传统的奶业。超市在逐渐取代各种传统奶制品流通形式的同时,促进了全国统一的奶制品市场的形成。超市的发展为“西奶东运”和奶业向少数的规模企业集中和集聚创造了客观的有利条件。在近10年中,中国农畜产品的零售部门正在发生深刻的变化。超市(包括大卖场和连锁便利商店)的出现和他们的销售网络由大城市朝着中小城市以及农村地区伸延,正在取代传统的零售商业特别是小商店和个体商贩,进而改变传统的农畜产品流通模式。超市的作用还并不局限在流通领域,对于生产者和消费者的影响和作用同样是巨大的。超市的发展将会从根本上改变中国农畜产品的生产、流通和消费结构。因此,我们需要对这种变化加以高度的重视。
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关 键 词: | 超市 奶制品 供应链 |
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