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动物检疫和肉品品质检验
引用本文:
丁毅.动物检疫和肉品品质检验[J].湖南畜牧兽医,2018(4).
作者姓名:
丁毅
作者单位:
湖南省湘乡市畜牧兽医水产局
摘 要:
动物检疫与肉品品质检验存在一定的区别,也存在一定关联,两者在畜禽屠宰中经常会被混淆,在落实环节也经常出现责任不明及超范围执法的情况。基于此,文章结合动物检疫和肉品品质检验的相关概念,对两者之间的区别与联系进行了深入分析,并就其落实情况进行了思考,以期能够切实保障食品安全。
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