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| 香菇的营养与保健 | |
| 摘 要： | 香菇为真菌植物门真菌香蕈的子实体,属担子菌纲伞菌科,是世界上著名的食用菌之一。它含有一种特有的香味物质——香菇精,形成独特的菇香,所以称为＂香菇＂。由于营养丰富,香气沁脾,味道鲜美,素有＂菇中之王＂、＂蘑菇皇后＂、＂蔬菜之冠＂的美称。不但位列草菇、平菇之上, |
| 关 键 词： | 营养丰富 香菇精 保健 担子菌纲 香味物质 子实体 食用菌 真菌 |
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