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| 菜子餅中毒病例報告 | |
| 作者姓名： | 耿永鑫 |
| 作者单位： | 张家口畜牧兽医学校 |
| 摘 要： | 菜子餅中毒是由于攝取了十字花科油菜屬中芥菜种子榨油所得的油餅或油粕而引起的。在芥菜种子内含有一种刺激性的黑芥子配醣体(油餅或油粕中含量較多),經过芥子酶的水解作用,而产生了揮發性芥子油。由于芥子油強烈的穿透及刺激作用,遂引起組織的損害招致中毒。1956年2月間本校附近某农业生产合作社。因飼 |
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