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| 草莓果汁饮料加工的澄清与护色技术 | |
| 引用本文： | 梁双田,吴治国,张慧君.草莓果汁饮料加工的澄清与护色技术[J].农业科技通讯,2002(2):37. |
| 作者姓名： | 梁双田 吴治国 张慧君 |
| 作者单位： | 1. 甘肃省天水市农业广播电视学校,741000 2. 甘肃省天水市经作站,741000 3. 甘肃省天水市秦城区经作站,741000 |
| 摘 要： | 草莓是汁液含量十分丰富的浆果类水果,其组织柔软、果肉细腻、色泽鲜艳、酸甜可口、Vc含量很高,有水果Vc之王的美誉.富含铁、磷、钙等多种矿物质.长期饮食有利于人体新陈代谢,能促进细胞间质的形成和伤口的愈合,具有健脑、益智、美容之功效.加之鲜红的色泽、浓郁的香味更是诱人提神,增加食欲. |
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