主编漫谈

正若干年后,以馒头、大米为主食的中国人的餐桌上,或将摆满马铃薯做的馒头或面条!这场"主食革命"或许就始于日前农业部公布的一份文件:《关于推进马铃薯产业开发的指导意见》。立足我国资源禀赋和粮食供求形势,农业部提出了推进马铃薯主粮化的意见。这意味着我国农业生产的主粮将由此前的"老三样"变为"新四样"——小麦、大米、玉米和马铃薯。《意见》指出,这一"革命性"改变对保障国家粮食安全意义重大,同时也是顺应国民食物消费