蜜蜂蛹的采收加工和利用

蜜蜂蛹是珍贵的天然美味食品。近年来,对它的采收,加工、利用已引起人们的关注。一、蜂蛹的成分、价值蜂蛹具有极为丰富的营养。如新鲜的雄蜂蛹,含有20.3%的蛋白质、7.5%脂肪、19.5%碳水化合物、42.7%水分、9.5%灰分以及0.5%其它微量物质。它含有多种氨基酸,其中就包括人体自身不能或合成数量极少的7种必不可少的氨基酸。并含有大量的维生素,如维生素 A 仅次于鱼肝油,大大超过牛肉、鸡蛋。特别是维生素 D,1克幼虫含