| 南瓜水溶性多糖的体外抗氧化作用 |
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| 引用本文： | 李俊丽,王运强,向长萍. 南瓜水溶性多糖的体外抗氧化作用[J]. 华中农业大学学报, 2007, 26(2): 256-259 |
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| 作者姓名： | 李俊丽 王运强 向长萍 |
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| 作者单位： | 华中农业大学园艺林学学院/国家蔬菜改良中心华中分中心,武汉,430070;武汉理工大学化学工程学院,武汉,430070;华中农业大学园艺林学学院/国家蔬菜改良中心华中分中心,武汉,430070 |
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| 基金项目： | 国务院三峡建设委员会资助项目 |
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| 摘 要： | 研究了南瓜多糖体外清除自由基以及抗氧化的作用.采用水杨酸法和AP-TEMED法分别检测羟基自由基(·OH)和超氧阴离子自由基(O2-),研究南瓜多糖清除·OH和O2-的效果.用硫代巴比妥酸法测定小鼠肝丙二醛含量,用分光光度法测定小鼠红细胞溶血和肝线粒体肿胀程度,研究南瓜多糖的抗氧化效果.结果表明:南瓜多糖可以清除·OH、O2-,抑制·OH所致丙二醛的产生,减少·OH所致红细胞溶血,减轻·OH所致肝线粒体肿胀程度.试验证明南瓜多糖具有明显的抗氧化作用.
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| 关 键 词： | 南瓜 多糖 抗氧化 |
| 文章编号： | 1000-2421（2007）02-0256-04 |
| 修稿时间： | 2006-11-15 |
The Anti-oxidative Effect of Pumpkin Polysaccharide in vitro |
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| LI Jun-li,WANG Yun-qiang,XIANG Chang-ping. The Anti-oxidative Effect of Pumpkin Polysaccharide in vitro[J]. Journal of Huazhong Agricultural University, 2007, 26(2): 256-259 |
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| Authors: | LI Jun-li WANG Yun-qiang XIANG Chang-ping |
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| Affiliation: | 1. College of Horticulture and Forestry, Huazhong Agricultural University / Huazhong Branch of National Vegetable Improvement Center, Wuhan 430070,China ; 2. School of Chemical Engineering, Wuhan University of Technology, Wuhan 430070, China |
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| Abstract: | |
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| Keywords: | pumpkin polysaccharide anti-oxidation |
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