小麦制粉及加工食品后有机磷农药的残留

据日本《食品卫生学杂志》1992年报导,日本曾对小麦在加工食品过程中残留农药的变化专门进行了研究。 1.小麦中有机磷农药的残留为了解小麦制粉及加工食品中农药的变化,曾研究了混合小麦7个样品中30种有机磷农药的残留情况,从所有被检的样品中,都检出有甲基毒死蜱0.005～0.31ppm,马拉硫磷0.017～0.77ppm。