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| 河蟹讲座(六)蟹文化 | |
| 引用本文： | 王武,李应森,成永旭.河蟹讲座(六)蟹文化[J].水产科技情报,2007(6):265-266,28. |
| 作者姓名： | 王武 李应森 成永旭 |
| 作者单位： | 上海水产大学生命科学与技术学院 上海200090 |
| 摘 要： | 1蟹文化河蟹乃天下一大美食也。古人盛赞:河蟹“美如玉珧之柱,鲜如牡蛎之房,脆比西施之舌,肥胜右军之脂”。千百年来,想你、爱你、恨你,谁知晓鲁迅先生曾说:第一个吃蟹的人是很可佩服的,不是勇士谁敢去吃它呢天下第一吃蟹人是谁苏州民间传说:相传在大禹的年代,河蟹称作“夹人虫”。大禹治水时有一个叫巴解的督工,为了防止“夹人虫”的侵袭,在驻地开深沟,待“夹人虫”大批进入沟中后,用沸水烫死。烫死的“夹人虫”有一股独特的香味,巴解就拿起来吃一口,感到味道好极了。这第一口的尝试,换来国人以后的千千万万口,从此,“夹人虫”就变成人间的… |
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